Unsere Speisekarte
Our Menu
Vorspeisen / Suppe
Gänseschmalz
Rote Bete Carpaccio I Walnusscrunch
Wildkräuter
Feldsalat Granatapfelvinaigrette
gratinierte Feigen| Gorgonzola| geröstete Nüsse
Sesammayonnaise| Quellersalat| geröstetes Brot
Glasierte Maronen
Gänseravioli I Gemüsestreifen
Hauptgerichte
Kräuter-Pistazienkruste I Weißweinschaum I
Kürbisrisotto I wilder Brokkoli
Waldpilze I Speck-Rosenkohl I Haselnusspätzle
Sauce Béarnaise I buntes Pfannengemüse
Kartoffelkroketten
Gänsejus I karamellisierte Maronen I
gefüllter Bratapfel I Kartoffelklöße Apfelrotkohl
Schalottenjus I Kartoffel-Pastinaken Püree| Speckrosenkohl
Preiselbeeren | Limette | Bratkartoffeln aus Drillingen | bunter Salat
Gorgonzolasoße I
Birne im Filoteig
Walnuss
Wildkräutersalat | Mango Chutney | Himbeeren | Kirschtomaten | Parmesanchip | Walnusskrokant | Himbeervinaigrette
Wahlweise mit
- gratiniertem Ziegenkäse
- gebratenem Heilbuttfilet
- gebratenen Rindfleischstreifen
Rosinen Chutney| Apfelrotkohl| Semmeknödel
Änderungen vorbehalten.
